Colostrum, czyli siara, to naturalny produkt gruczołów mlekowych ssaków, powstający w ostatnim okresie ciąży aż do kilkudziesięciu godzin po porodzie, kiedy to stopniowo przekształca się w mleko. Siara posiada komórki odpornościowe, takie jak przeciwciała klasy A, G i M (IgA, IgG i IgM) a w szczególności immunoglobulinę IgA.
